兩天前就打算今天（星期天）晚餐要煮和式味噌牛肉湯，和玉芬兩人分享。

將豆腐乳湯汁倒回留著牛肉的沙鍋裡。加一點味醂、清酒提味。蔬菜方面，大白菜半棵、洋蔥一棵、蘑菇一把、和一塊木棉豆腐就差不多。一起在砂鍋中熬煮。起鍋前，撒上一些蔥花，就大功告成。

味道呢？嗯，很棒。不過，我最後又偷加了一些豆腐乳的汁液，因為加入蔬菜出水之後沖淡了湯味。這是我起先沒有考慮到的。

 晚餐就用這牛肉湯拌飯。好好吃。搭配的是一瓶冰清酒，以及百合天婦羅當前菜。

百合天婦羅？沒有聽過吧。沒錯。這道好吃得不得了的菜餚，不知道為什麼台灣的日本料理店幾乎都不做。好久好久以前，天母忠誠路一家叫做「一啜」的日本料理店就有這道菜。「一啜」關門之後，我一直懷念它。這次總算買到了一顆肥美的百合球莖，和一包日清天婦羅炸粉。還特地跑到 7-11 買一瓶沙拉油來油炸。結果絕對不會輸給「一啜」（因為當年市面上買不到這麼肥美的百合球莖）。

百合天婦羅，就下次再談吧。

從網路上看到用冷凍快速剝蕃茄皮做番茄湯的方法，決定試試看。買了六個牛蕃茄，放進凍箱。隔日，在自來水下稍微沖洗一下，真的可以輕易地剝皮。不過，蒂難拔起，下次應該先剝下再冷凍。另外，我還依法泡製一個柿子。

剝好皮的蕃茄和柿子。漂亮。

一個夜晚，肚子餓了。翻到幾片土司。平常我對白土司沒太大興趣。這次，我想到一個點子。
我從冰箱中拿出一位好友祖母自己做的豆腐乳，挖出一塊，放在小碟子上，把它軋碎。再加上一匙蜂蜜，混勻之後，塗在土司上。然後灑上一些小茴香子。就這樣完成我的創意土司。
一口咬下，嗯，真不錯。豆腐乳和蜂蜜的鹹與甜的結合，加上小茴香子的香氣和脆感。很喜歡。搭上一杯白酒，還很配哪。這時候，才想起來，應該給這處女作照張像。

我想，這個食譜裡，豆腐乳和蜂蜜是不可置換的搭配，但是小茴香或許可以依照個人喜好，換成葛縷子或許其他香料子，譬如芝麻。

做這兩片鮭魚之間，我又在網路上做了一些功課，發現各地的食譜差異蠻大的，特別是醃製的方法和器具。